Chili de Camote - ONIE Project

Chili de Camote

Posted by ONIE Project on 11/13/2015

Chili de Camote  

Cocinar y comer en casa te ofrece varias ventajas. Te da control sobre los ingredientes en tus recetas  y  en la preparación de los alimentos. También, te ayuda ahorrar dinero y a comer más saludable. Según una investigación las personas  que cocinan en casa comen menos carbohidratos, azúcar, y grasa que las que comen fuera con frecuencia. La receta de ésta semana te ofrece las ventajas de cocinar en casa sin las molestias:  

  • Ahorrarás  

    • En ésta receta el uso del camote y los fréjoles ayudan  a que la carne rinda más.    
  • Contralarás la sal 

    • Usando las especies como el orégano, comino, ají, y pimentón ésta sopa te ofrece mucho sabor sin necesidad de añadir sal.
    • También, al usar tomates y frijoles enlatados sin sal añadida mantienes el contenido de sal bajo.
    • Análisis nutritivo de esta receta indican que es certificada 1 por 1. Esto significa que por cada porción de esta receta los miligramos de sodio son menos que el número de calorías.
  • Comerás alimentos saludables

    • Los vegetales aportan  nutrientes importantes como vitaminas, minerales, y fibra que ayudan a mantener una salud óptima.
  • Recibirás más nutrientes y fibra

    • Los camotes son una excelente fuente de vitamina A y una buena fuente de vitamina C. Si mantienes la cáscara de el camote, maximizarás el contenido de nutrientes y fibra.
    • Una porción de ésta receta tiene el 140% más de la recomendación diaria de vitamina A y el 50% de la cantidad de vitamina C recomendada por día.  
    • Los camotes son una buena fuente de fibra, la cual te ayuda a regular la azúcar en la sangre.
  • Controlarás la preparación

    • Puedes cocinarla en una olla o en la olla lenta.
    • Aumentan los ingredientes y haz doble para comer otro día. La sopa será aún más rica.

Una razón más - Con ésta receta, pasarás menos tiempo en la cocina.  El uso de vegetales congelados ya picados como los de la mezcla de cebolla y pimiento reducirán el tiempo de preparación. Además, porque sólo utilizamos una olla, la limpieza será muy fácil y rápida! 

Haz un click aquí para la receta!

- El Proyecto ONIE

 

 1. Wolfson, J. A., & Bleich, S. N. (2015). Is cooking at home associated with better diet quality or weight-loss intention? Public Health Nutrition, 18(08), 1397-1406. doi: doi:10.1017/S1368980014001943

 

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