Dile adiós al azúcar añadido - ONIE Project

Dile adiós al azúcar añadido

Posted by ONIE Project on 02/24/2016

La Guía Dietética del 2005-2010 de los Estados Unidos recomienda que no más de 10% de nuestras calorías diarias sean de azúcares añadidos. Esto es igual a 12 cucharaditas de azúcar diarias asumiendo un plan alimenticio de 2,000 calorías por día. Sin embargo, 7 de cada 10 estadounidenses consumen 22.5 cucharaditas de azúcar por día, dos veces más de lo recomendado. Consumir mucha azúcar no sólo facilita el aumento de peso si no también afecta a nuestra salud. Algunas investigaciones han mostrado que el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo II aumentan independientemente del peso.

Como la sal, el azúcar añadido se encuentra en varios alimentos sin que nos demos cuenta. Por ejemplo, una magdalena (o muffin en inglés) contiene casi 8 cucharaditas de azúcar. Una lata de soda (de 12 onzas) tiene 8 cucharaditas de azúcar, lo cual es dos-tercios de la recomendación diaria. Y, dependiendo de la marca, una cucharada de salsa de tomate (kétchup) contiene 4 gramos o 1 cucharadita de azúcar. Muchas veces comemos más de una cucharadita de salsa de tomate especialmente cuando disfrutamos de las papitas fritas. ¿Pondríamos tres cucharaditas de azúcar en encima de nuestras papitas? Lo dudo pero eso es lo que hacemos en realidad.

¿Qué es lo que debemos hacer?

La etiqueta nutricional describe la cantidad de azúcar en gramos. En los Estados Unidos ésta unidad de medir no es muy común, mejor conocida es la cucharadita (o teaspoon). Una cucharadita de azúcar es igual casi a 4 gramos de azúcar.  Es nuestra responsabilidad controlar la cantidad de azúcar que consumimos nosotros y nuestros niños. La porción recomendada para los niños es de no más de 3 cucharaditas diarias o 12 gramos.

Familiarízate con el  azúcar

El azúcar existe en distintas formas. Hay  azúcares que terminan con “osa” como la glucosa, fructosa, sacarosa, y maltosa. Otros nombres para el azúcar incluye el jarabe  de maíz, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, el jugo de caña, jarabe de caña, edulcorante de caña, concentrado de jugo de fruta, y el mascabado. Encontrarás el tipo de azúcar añadido en la lista de ingredientes.

Haz cambios pequeños

Como todas las cosas de la vida, la clave de una dieta saludable está en el balance. Consumir un poco de azúcar está bien. El problema surge cuando la consumimos en grandes cantidades.

  1. Reemplaza productos de frutas con azúcar añadido con una fruta fresca. 
  2. Cambia las botanas azucaradas por vegetales. Puedes servirlos con un aderezo de yogur. Prueba nuestra receta aquí!
  3. Ojo con los yogures azucarados. ¡Elige yogures simples y añádales fruta!
  4. Reemplaza a las bebidas azucaradas por el agua.  ¡Añádele un pedazo de fruta como la toronja, naranjo o limón para darle un sabor diferente! 

- Proyecto ONIE 

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