Frijoles Negros Estilo Cubano - ONIE Project

Frijoles Negros Estilo Cubano

Posted by ONIE Project on 11/04/2015

Frijoles Negros Estilo Cubano 

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de arroz integral instantáneo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana, picada en cubitos
  • 1 pimiento rojo grande, picado en cubitos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 (15 oz) latas de frijoles negros bajo en sodio, enjuagados y escurridos
  •  1 (14.5 oz) lata de caldo de res 50% bajo en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

  1. Preparar el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete. Esponjar el arroz con un tenedor. Poner a un lado.  
  2. Mientras tanto en un sartén grande calentar el aceite sobre fuego mediano. Añadir la cebolla, el pimiento, y el ajo en polvo. Cocinar por 8-10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos. Revolver ocasionalmente.
  3. Añadir los frijoles, el caldo, vinagre y orégano.  Aplastar un poco los frijoles con la parte posterior de una cuchara hasta que espese. Añadir pimienta y cocinar por 6-8 minutos.
  4. Servir la preparación con arroz encima.

¡Buen provecho!

Proyecto ONIE

 

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