Lasaña de calabacín con carne - ONIE Project

Lasaña de calabacín con carne

Posted by ONIE Project on 09/01/2016

Nuestra receta de lasaña saciará tus ganas de comer comida italiana, sin preocuparte por las calorías. En esta preparación  se reemplaza las láminas de pasta con rebanadas de calabacín verde. Con este cambio, no tendrás que usar el horno. Simplemente prepara la carne en un sartén, arregla las rebanadas de calabacín en capas y cocina la lasaña en el microondas. ¡En tan solo minutos estará lista!  


Consejito: A veces es difícil hacer que los niños prueben diferentes vegetales. Esta batalla se hace más fácil cuando escondemos los vegetales en sus comidas favoritas como la lasaña. Esta receta permite que ellos disfruten de una de sus comidas favoritas sin notar diferencia en sabor. 


 Lasaña de calabacín con carne (sin pasta)

Ingredientes:

  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 1 ½ lbs de carne de pavo molida (85% magra)
  • 2 calabacines (zucchini) grandes
  • 1 ½ tazas de requesón, escurrido
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado parcialmente descremado, separadas en dos partes
  • 1 (15 oz) lata de salsa de tomate sin sal añadida
  • 1 zanahoria grande, rallada

Preparación:

  1. Calentar un sartén a fuego mediano. Añadir la carne de pavo desmenuzada y dejar cocinar por 7-8 minutos, revolver ocasionalmente. Escurrir la grasa y poner el sartén a un lado.
  2. Cortar los calabacines en rebanadas largas.
  3. En un tazón grande, mezclar el pavo, el requesón y la mitad del queso.
  4. En un tazón mediano, poner la salsa de tomate y las zanahorias y mezclar bien.
  5. Rociar una capa de aceite sobre una cacerola apta para microonda. Poner ½ taza de salsa en ella y añadir una capa de calabacín y luego otra capa de un tercio de la mezcla de quesos con pavo. Repetir hasta usar todos los ingredientes, terminar con el queso restante encima.
  6. Cubrir con papel plástico, dejando abierta una esquina para que escape el vapor. Cocinar en microondas por 5 minutos, o hasta que el calabacín quede tierno.

Buen provecho,

Proyecto ONIE

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