¿Qué es la okra? - ONIE Project

¿Qué es la okra?

Posted by ONIE Project on 08/25/2016

La okra es un una planta tropical con pequeñas flores amarillas y frutos verdes de origen Africano. Esta verdura es típica en la gastronomía Cajun y Criolla localizada en el sureste del país. Es conocida por ser un ingrediente del famoso platillo Gumbo criollo de Louisiana.

La okra se distingue por su color, forma y textura. El color es verde, la forma larga y delgada o corta y achatada, y la textura firme y vellosa al tacto. 

Esta verdura es una fuente poderosa de nutrientes. Tiene bastante fibra, ácido fólico, vitaminas incluyendo a la vitamina A, B5 y C. También es buena fuente de minerales esenciales como el potasio, magnesio y hierro. Además, es baja en calorías y grasas saturadas. 

Puedes encontrar este vegetal en los mercados de agricultores de Oklahoma. Encuentra aquí el más cercano a ti. Aprende como escoger, almacenar y cocinar este vegetal con la siguiente información:

  • Escoge okra de vaina firme y color verde brillante. Asegúrate que no tenga manchas oscuras o algún otro daño.
  • Almacena la okra entera en la refrigeradora sin antes lavar por hasta 3 días. 
  • Antes de cocinar este vegetal, asegúrate lavarlo y cortarle las puntas. Aunque se puede comer cruda en una ensalada, mucha gente la prefiere cocinada. La puedes hervir, sofreír, hornear, asar, freír y cocinar al vapor. Éste vegetal tiene baba, por lo que cuando lo prepares combínalo con algo ácido como el tomate, el limón, o vinagre durante la cocción.

¡Atrévete a cocinar con este vegetal! 


 Recetas de okra

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Tags: okra, recetas

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