Sopa de pollo casera - ONIE Project

Sopa de pollo casera

Posted by ONIE Project on 10/06/2016

Nuestra receta del mes es una sopa de pollo, distinta a la tradicional. Le hemos dado un toque diferente preparándola con camote, cebada, champiñones y col berza. Esta deliciosa receta está lista en menos de 30 minutos y no requiere mucho esfuerzo. ¡Pruébala!


Sopa de pollo casera 

Ingredientes:

  • 4 tazas de caldo de pollo con 33% menos sodio
  • 6 tazas de agua
  • 2 camotes grandes, cortados en pedazos pequeños
  • 1 taza de cebada cruda de cocción instantánea
  • 1 (10 oz) bolsa de col berza (collard greens)
  • 1 (8 oz) cartón de champiñones frescos, en rebanadas 
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 
  • 1 lb de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortada en cubitos 
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de queso parmesano rallado 

Preparación:

  1. En una olla sopera, hervir el agua y el caldo de pollo a fuego mediano. Añadir el camote y cocinar a fuego lento por 7 minutos
  2. Añadir la cebada, la col, los champiñones, el ajo en polvo y el pimiento rojo. Mezclar bien. Hervir a fuego lento por 5 minutos más.
  3. Añadir el pollo y la pimienta. Seguir hirviendo a fuego lento por 5 minutos o hasta que el pollo se cocine.
  4. Servir la sopa y poner el queso encima. 

¡Buen provecho!

 

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