Vegetales del Invierno - ONIE Project

Vegetales del Invierno

Posted by ONIE Project on 12/14/2017

El invierno no significa el fin de los productos frescos. Al contrario, hay varios vegetales que prefieren las temperaturas bajas. Estos deliciosos vegetales pueden sobrevivir hasta las congelaciones típicas de esta estación siempre y cuando reciban el cuidado apropiado.  

A continuación compartimos 5 vegetales que crecen en el invierno y como se los puedes usar.

Remolacha  - Pruébala como papitas!

Tiras de remolacha horneadas

En vez de hacer las típicas papitas fritas usa la remolacha para probar algo nuevo. Pícala en forma larga y hornéala con un poco de aceite y tus sazones favoritos hasta que este suave.  

Zanahoria – Añádela a los postres!

Galletas de zanahoria

Se puede agregar zanahoria rallada a los pasteles, las galletas o magdalenas (muffins en inglés). Prepara nuestra Galletas de Zanahoria. Revisa la receta aquí. 

Col rizada –  Mejor substitutos para los chips!

Chips de col/repollo rizado

Prepara chips de col/repollo rizado fácilmente; quita el tallo, pica la col en pedazos pequeños, mézclalos con aceite y especies y ponlos en una bandeja para hornear.  Déjalos hornear hasta que se tuesten. Para otras recetas con col rizada revisa aquí

Espinaca – Escóndela en los batidos

Batido con espinaca

Un batido preparado con fruta y leche baja en grasa es una rica y saludable forma de comenzar el día. Añádele una mano de espinaca para consumir más vitaminas y minerales sin alterar el sabor. Para ver recetas con espinaca revisa aquí. 

Col berza – Añádela en las sopa!

sopa de pollo con camote y col berza

La col berza le da más color, sabor y nutrientes a tu comida. Incorpórala en tus sopas favoritas o intenta la nuestra. Revisa la receta de esta sopa de pollo con camote y col berza aquí.

Otros vegetales que se pueden encontrar en esta temporada son el repollo, el rábano, la lechuga y la acelga.  Una regla general para recordar cuales vegetales están en temporada es sin son verdes o no. No aplica en todos los casos, pero generalmente los vegetales de hojas verdes crecen en el invierno. 

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