Tarta de Calabaza de Espagueti

Listo en: 45 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • Aceite antiadherente en aerosol

  • 1 calabaza de espagueti mediana

  • 1 taza de requesón, bajo en grasa

  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado

  • 2 huevos grandes

  • 1 calabacín grande, en rodajas

  • 2 tazas de salsa marinara picante de ONIE

  • 1 taza de queso Mozzarella parcialmente descremado, rallado

  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada finamente  


Preparación

  1. Precalentar el horno a 375° F. Rociar aceite sobre un recipiente redondo apto para hornear. Poner a un lado.

  2. En una bandeja apta para el microondas, añadir 1 pulgada de agua. Cortar
    la calabaza por la mitad, quitar las semillas y hacerle huecos con un tenedor.
    Poner la calabaza en la bandeja con el interior hacia abajo y calentarla en el
    microondas por 10 minutos o hasta que esté blanda.

  3. Con cuidado que puede estar muy caliente, raspar el interior de la
    calabaza con un tenedor y colocar el material extraído en un tazón grande. Añadir el requesón, el queso Parmesano y los huevos. Mezclar bien.

  4. Esparcir la mezcla de calabaza uniformemente. Añadir los calabacines encima. Esparcir la salsa de tomate y poner el queso Mozzarella encima. Hornear 10-15 minutos o hasta que
    la cocción burbujee y el queso se derrita.

  5. Dejar enfriar por 4-5 minutos antes de servir. Cortar en pedazos y poner albahaca fresca encima.


Consejos

Intercambia los fideos con calabaza espagueti en otros platos de pasta.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (341g)
Cantidad por porción
Calorías
220
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 14%
    Grasa Saturada 4.5g 23%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 80mg 27%
Sodio 450mg 20%
Carbohidratos Totales 17g 6%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 8g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 16g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 312mg 25%
Iron 1mg 6%
Potassio 540mg 10%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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