• Healthy breakfast ideas: Ham & Veggie Frittata from ONIE

Frittata de jamón con vegetales

Listo en: 35 minutos
Porciones: 9
Valoración:

Ingredientes

  • 1/2 taza de mezcla de cebolla y pimiento congelados
  • 1/2 taza de espinaca congelada, picada
  • 1/2 taza de brócoli congelado, picado 
  • 1 lb de jamón cocinado, en cubitos
  • 1 tomate mediano sin semillas, en cubitos
  • 6 huevos
  • 1 1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, dividida en dos
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • Aceite antiadherente en aerosol

Preparación

  1. Precalentar el horno a 425°F.
  2. En un plato apto para microondas, calentar la mezcla de cebolla y pimiento, la espinaca y el brócoli por 3 minutos a mediana intensidad. Escurrir el agua de los vegetables. Añadir el jamón y tomate. Mezclar bien.
  3. En un tazón pequeño, mezclar los huevos, una taza de queso y el ajo en polvo.  
  4. Rociar aceite antiadherente en un molde para hornear. Distribuir los vegetales en el plato. Poner la mezcla de huevo encima y después el resto de queso.
  5. Hornear por 20-25 minutos o hasta que se dore. Para comprobar si esta cocinada insertar un cuchillo y si éste sale limpio, estará listo para sacar del horno. 

Consejos

Esta receta es perfecta para usar el jamón restante de fiestas.

Datos Nutricionales

8 porciones por receta
Tamaño de la porción (144g)
Cantidad por porción
Calorías
190
% Valor Diario*
Grasa Total 10g 13%
    Grasa Saturada 4g 20%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 165mg 55%
Sodio 790mg
34%
Carbohidratos Totales 4g 1%
    Fibra Dietética 1g 4%
    Azúcares Totales 1g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 20g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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