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Magdalenas de jamón y queso

Listo en: 25 minutos
Porciones: 12
Valoración:

Ingredientes

  • 3/4 de taza de queso cheddar sin grasa
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de buttermilk baking mix reducida en grasa
  • 4 oz de champiñones frescos, en rebanadas
  • 1/2 pimiento mediano (de cualquier color), en cuadritos
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de leche al 1%
  • 1/2 taza de yogur griego sin grasa
  • 1/4 de taza de jamón bajo en grasa, picado finamente
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 400°F. Cubrir el molde de magdalenas con papel apto para hornear.
  2. En un tazón grande, mezclar los quesos, la leche cuajada, los champiñones, pimiento y cilantro. Añadir la leche, el yogur, el jamón, la pimienta y el ajo en polvo. Mezclar bien.
  3. Llenar la mitad de cada huequito del molde con masa.
  4. Hornear por 12-15 minutos o hasta que magdalenas estén doradas. Para ver si están listas, insertar un cuchillo. Si sale limpio estarán listas para retirar del horno. 

Consejos

Jamón restante de las fiestas es perfecto para esta receta. 

Datos Nutricionales

12 porciones por receta
Tamaño de la porción 1 muffin (75g)
Cantidad por porción
Calorías
120
% Valor Diario*
Grasa Total 3.5g 4%
    Grasa Saturada 1.5g 8%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 10mg 3%
Sodio 260mg 11%
Carbohidratos Totales 16g 6%
    Fibra Dietética 1g 4%
    Azúcares Totales 3g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 7g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 211mg 15%
Iron 1mg 6%
Potassio 131mg 2%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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