• Beef & Veggie Mac

Macarrones con carne y vegetales

Listo en: 25 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de macarrón integral crudo
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta Cayena
  • 1 1/4 taza de leche sin grasa     
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 zanahoria mediana, rallada
  • 1 taza de mezcla de cebolla y pimiento congelada
  • 1 lb de carne de res molida 90% magra
  • 1 taza de espinaca congelada
  • 1 1/4 taza de queso cheddar rallado

Preparación

  1. Preparar el macarrón según las instrucciones del paquete. Escurrir y poner a un lado.
  2. Mientras tanto, mezclar la harina, la pimienta negra, el ajo y la pimienta Cayena en un tazón pequeño. Mezclar con leche hasta que quede suave. Poner a un lado. 
  3. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir las zanahorias y la mezcla de cebolla y pimiento verde. Sofreír por 3 minutos. Añadir la carne y cocinar por 7 minutos o hasta que ésta se cocine completamente. 
  4. Reducir a fuego lento. Añadir la espinaca, la mezcla con leche y el queso. Mezclar completamente. 
  5. Retirar del fuego. Añadir el macarrón cocido y servir inmediatamente. 

Consejos

Experimenta con otros vegetales para darle un sabor diferente. 

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (255g)
Cantidad por porción
Calorías
370
% Valor Diario*
Grasa Total 18g 23%
    Grasa Saturada 7g 35%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 70mg 23%
Sodio 250mg
11%
Carbohidratos Totales 27g 10%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 4g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 27g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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