• Healthy beef recipes: Beefy Sweet Potato Skillet from ONIE

Sofrito de carne con camote

Listo en: 25 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco instantáneo
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
  • 1 lb de carne de res molida (90% magra)
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de sazonador para tacos de 30% menos sodio
  • 1 camote grande, picado en cubitos
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1/4 de taza de yogurt griego sin grasa
  • 1 cucharadita de salsa picante 

Preparación

  1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, aflojar con un tenedor y añadir el cilantro. Poner a un lado.
  2. Calentar un sartén grande sobre fuego medio. Añadir la carne molida y cocinar por 7-8 minutos.  
  3. Añadir el agua, el condimento para tacos y cocinar por 3 minutos, mezclando ocasionalmente.
  4. Añadir el camote y la cebolla. Mezclar bien. Cubrir y cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el camote este tierno. Mezclar ocasionalmente.
  5. En un tazón pequeño, mezclar el yogur y la salsa picante. 
  6. Servir la carne y el camote con arroz y agregar el yogur encima. 

Consejos

El yogur griego es aún mejor que el regular porque tiene el doble de proteína.

Datos Nutricionales

4 porciones por receta
Tamaño de la porción (234g)
Cantidad por porción
Calorías
420
% Valor Diario*
Grasa Total 10g 13%
    Grasa Saturada 4g 20%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 70mg 23%
Sodio 240mg
10%
Carbohidratos Totales 50g 18%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 4g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 28g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 56mg 4%
Iron 6mg 35%
Potassio 528mg 10%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

Comentarios


Escribe tu opinión sobre la receta

Tu correo no será publicado.