Ensalada de Taco

Listo en: 25 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 1 lb de carne de res molida, 90% magra

  • 1 cucharada de chile en polvo

  • 4 tazas de lechuga romana, picada

  • 1 (15.5 oz) lata de frijoles pintos sin sal añadida, escurridos y enjuagados

  • 4 tomates, picados

  • 1 taza de maíz congelado  

  • 2 cebolletas, en rodajas

  • ¼ de taza de queso fresco

  • 1 taza de chips de tortillas integrales, molidas

  • ¼ de taza de yogur griego sin grasa

  • Jugo de 1 limón

  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado


Preparación

  1. Calentar un sartén grande sobre fuego medio-alto. Añadir la carne y el chile en polvo. Desmenuzar la carne, mezclar bien y cocinar por 8-10 minutos o hasta que se cocine completamente.

  2. En un tazón grande, añadir la lechuga, los frijoles, los tomates, el maíz, las cebolletas, el queso y los chips. Mezclar bien. Esparcir la carne por encima.   

  3. En un tazón pequeño, mezclar el yogur con el jugo de limón y el cilantro para hacer el aderezo.

  4. Antes de servir, verter el aderezo encima de la ensalada y mezclar bien.


Consejos

¡Cambia la carne de res por pavo o pollo para variarla!

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (302g)
Cantidad por porción
Calorías
330
% Valor Diario*
Grasa Total 10g 13%
    Grasa Saturada 3.5g 18%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 50mg 17%
Sodio 320mg
14%
Carbohidratos Totales 35g 13%
    Fibra Dietética 7g 25%
    Azúcares Totales 5g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 25g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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