Nachos de Papa

Listo en: 40 minutos
Porciones: 10
Valoración:

Ingredientes

Crema

  • 1 taza de yogur griego sin grasa
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharadita de chipotle en polvo
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • Jugo de un limón

Nachos

  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 6 papas medianas, en rodajas finas
  • 1 1/2 taza de queso blanco y amarillo, rallado
  • 1 lata (12.5 oz) de pechuga de pollo en trozos, escurrida y desmenuzada
  • 1 lata (15 oz) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados
  • 1 1/2 tazas de maíz congelado
  • 1 cebolla roja pequeña, picada
  • 1 jalapeño, picado
  • 1 aguacate, picado
  • 1 taza de lechuga, desmenuzada

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar el yogur griego, el comino, el chipotle en polvo, el cilantro, y el jugo de limón. Cubrir y guardar la crema en el refrigerador hasta que los nachos estén listos para servir.
  2. Precalentar el horno al 450 ⁰F. Rociar aceite en aerosol sobre una bandeja grande. Untar las papas uniformemente en la bandeja y rociar con aceite en aerosol ligeramente.  Hornear por 20 minutos, o hasta que las papas estén doradas y tostados.
  3. Sacar la bandeja del horno y cubrir con el queso, el pollo, los frijoles negros, el maíz, la cebolla, y el jalapeño. Hornear 10 minutos más o hasta que el queso se derrite.
  4. Servir con el aguacate, la lechuga, y la crema encima.

Consejos

Datos Nutricionales

10 porciones por receta
Tamaño de la porción (378g)
Cantidad por porción
Calorías
360
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 144%
    Grasa Saturada 20g 0%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 40mg 13%
Sodio 200mg 9%
Carbohidratos Totales 46g 17%
    Fibra Dietética 9g 32%
    Azúcares Totales 6g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 21g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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