• Simple fish recipes: Tuna Tetrazzini from ONIE

Atún tetrazzini

Listo en: 30 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 3 tazas de pasta rotini integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, en cuadritos
  • 1 cartón (8 oz) de champiñones, en rebanadas
  • 1 cucharada de maicena
  • 3 tazas de leche al 1%
  • 1/4 de taza de harina integral
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de mezcla de guisantes y zanahorias
  • 2 latas (6 oz) de atún en agua, escurrido
  • 1 taza de queso parmesano rallado, dividido en dos  

Preparación

  1. Preparar la pasta según las instrucciones del paquete. Enjuagar y escurrir y poner a un lado.
  2. En un sartén grande, calentar aceite sobre fuego medio. Añadir la cebolla y los champiñones. Mezclar mientras se cocinan. Cocinar por 5-7 minutos o hasta que la cebolla esté blanda.
  3. Añadir la harina, leche y pimienta. Llevar a hervor, mezclar constantemente. Reducir el fuego a medio y añadir los guisantes y las zanahorias. Cocinar por 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Agregar el atún y 1/2 taza de queso parmesano y mezclar. Añadir la pasta y cocinar hasta que se caliente. Mezclar bien.  
  5. Servir con el resto de queso encima.  

Consejos

Usa leche al 1% para reducir el número de calorías y grasa de esta comida.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (357g)
Cantidad por porción
Calorías
360
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 14%
    Grasa Saturada 4g 20%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 40mg 13%
Sodio 530mg 23%
Carbohidratos Totales 41g 15%
    Fibra Dietética 5g 18%
    Azúcares Totales 8g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína g  
Vitamina D 3mcg 15%
Calcio 298mg 25%
Iron 3mg 15%
Potassio 628mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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