• Easy fish ideas: Louisiana Catfish recipe from ONIE

Bagre a la Louisiana

Listo en: 35 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • 2 tazas de okra congelada en pedazos
  • 1 ¾ tazas de maíz congelado
  • 1 cebolla mediana, picada en cuadritos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas en dos
  • 2 cucharaditas de sazón criollo, separadas en dos partes
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 4 (4oz) filetes de bagre

Preparación

  1. Precalentar el horno a 450°F.
  2. En un tazón grande mezclar la okra, el elote, la cebolla, 1 cda de aceite y 1 cdta de sazón criollo. Rociar aceite en un molde grande para hornear. Añadir los vegetales y distribuirlos bien. Asar al horno por 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos y dorados.
  3. Mientras tanto, añadir el resto de aceite y sazón al tazón. Agregar los filetes y cubrirlos con esta mezcla.
  4. Retirar la bandeja del horno. Mover los vegetales y añadir los filetes. Cubrir con papel aluminio y hornear por 10-15 minutos o hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente.
  5. Servir el pescado sobre los vegetales. 

Consejos

La temporada de la okra es julio-septiembre. Encuéntrala en tu mercado de agricultores local

Datos Nutricionales

4 porciones por receta
Tamaño de la porción (277g)
Cantidad por porción
Calorías
290
% Valor Diario*
Grasa Total 15g 19%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 60mg 20%
Sodio 310mg 13%
Carbohidratos Totales 22g 8%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 5g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 21g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 61mg 4%
Iron 1mg 6%
Potassio 669mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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