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Camarones con verduras en limón

Listo en: 20 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral instantáneo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharada de pasta de chili
  • Jugo de 1 limón, dividido en dos partes
  • 1 lb de camarones congelados pelados y limpios
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 calabacín verde mediano, picado en medialunas
  • 1 bolsa (8 oz) de guisantes en vaina, cortar las puntas

Preparación

  1. Preparar el arroz según las instrucciones de la caja. Poner a un lado. Aflojar el arroz con un tenedor.
  2. En un tazón grande, mezclar la paprika, la pasta de chili y la mitad del jugo de limón. Añadir los camarones y mezclar otra vez. 
  3. En un sartén grande, calentar el aceite sobre fuego alto. Añadir el ajo, el calabacín y los guisantes. Sofreír por 5-7 minutos o hasta que estén casi blandos.
  4. Agregar los camarones al sartén y cocinar por 4-6 minutos o hasta que este rosado. Añadir la otra mitad del jugo de limón. Mezclar bien.
  5. Servir los camarones con verduras sobre el arroz.

Consejos

Cambia el calabacín verde con el amarillo para tener otro colorido y rico platillo.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (193g)
Cantidad por porción
Calorías
220
% Valor Diario*
Grasa Total 4g 5%
    Grasa Saturada 0.5g 3%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 95mg 32%
Sodio 480mg 21%
Carbohidratos Totales 31g 11%
    Fibra Dietética 3g 11%
    Azúcares Totales 2g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 14g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 65mg 6%
Iron 1mg 6%
Potassio 234mg 4%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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