Tilapia Veracruzana

Listo en: 30 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral instantáneo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla blanca pequeña, picada

  • 2 dientes de ajo, picados finamente

  • 4 tomates, picados

  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado

  • 2 jalapeños, en rodajas

  • 1 lata (2.25 oz) de aceitunas negras en rodajas, escurridas

  • 1/4 taza de vinagre blanco

  • 4 filetes (4 oz) de tilapia


Preparación

  1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor y poner a un lado.

  2. En un sartén grande, calentar el aceite sobre fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo. Sofreír por 2-3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar los tomates. Cubrir y cocinar por 7-8 minutos.

  3. Añadir el tomillo, los jalapeños, las aceitunas y el vinagre al sartén. Cubrir y cocinar por 3-4 minutos.

  4. Añadir el pescado y verter los vegetales encima. Cubrir y cocinar por 5-6 minutos o hasta que se desmenuce con facilidad al tocar con un tenedor.

  5. Servir sobre arroz.  


Consejos

¿No tienes tomillo fresco? Usa 1 cucharadita de tomillo seco.

Datos Nutricionales

4 porciones por receta
Tamaño de la porción (338g)
Cantidad por porción
Calorías
360
% Valor Diario*
Grasa Total 12g 15%
    Grasa Saturada 2g 10%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 55mg 18%
Sodio 180mg
8%
Carbohidratos Totales 38g 14%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 4g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 27g  
Vitamina D 4mcg 20%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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