• Healthy pasta dishes: Summertime Spaghetti from ONIE

Espagueti veraniego

Listo en: 20 minutos
Porciones: 8
Valoración:

Ingredientes

  • 1 (13.25 oz) caja de espaguetti integral 
  • 1 (14.5 oz) lata de caldo de pollo con 33% menos sodio 
  • 2 tazas de agua 
  • 1/4 de taza de jugo de limón 
  • 3 dientes de ajo, picados finamente 
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado 
  • 1/2 taza de perejil fresco, picado 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 cucharadita de pimienta 
  • 1 1/2 lb de pechuga de pollo, picada y cocinada 
  • 1 taza de tomates pequeños, picados por la mitad 
  • 1 taza de brócoli 

Preparación

  1. Quebrar el espagueti crudo por la mitad. Poner el espagueti, agua, caldo y jugo de limón en un tazón apto para microondas. Cubrir con papel plástico, dejando una pequeña abertura.
  2. Calentar en el microondas por 14  minutos en temperatura alta o hasta que todo el líquido se absorba, revolver a los 7 minutos. 
  3. En un tazón pequeño, añadir el ajo, el queso, el perejil, el aceite y la pimienta. Mezclar bien.
  4. Retirar el tazón del microondas cuidadosamente. Añadir a este la mezcla de ajo, tomates, pollo y brócoli. Mezclar bien.
  5. Cubrir el tazón y regresar al microondas. Calentar por 2-3 minutos en temperatura alta o hasta que el brócoli esté tierno.

Consejos

Si estas cansado de comer pasta tradicional, intenta hacer pasta de calabacín. Con este cambio, disfrutaras algo nuevo con menos calorías.

Datos Nutricionales

8 porciones por receta
Tamaño de la porción (298 g)
Cantidad por porción
Calorías
370
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 14%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 70mg 23%
Sodio 320mg
14%
Carbohidratos Totales 38g 14%
    Fibra Dietética 5g 18%
    Azúcares Totales 2g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 34g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 75mg 6%
Iron 3mg 15%
Potassio 580mg 10%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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