Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (351g)
Cantidad por porción
Calorías
330
% Valor Diario*
Grasa Total 7g 9%
    Grasa Saturada 1g 5%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 40mg 13%
Sodio 75mg 3%
Carbohidratos Totales 47g 17%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 6g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 22g  
Vitamina D 2mcg 10%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
http://www.onieproject.org/es/recetas/plato-principal/estofado-de-tilapia/
Quick fish recipes: Tilapia Medley from ONIE
Estofado de tilapia

Porciones:

6

Listo en:

35 minutes

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral
  • 2 dientes de ajos, picados finamente
  • 1/4 taza de perejil
  • 4 filetes de tilapia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, separadas en dos partes
  • 1 cebolla pequeña, picada en rodajas finas
  • 1 cartón (8 oz) de champiñones frescos, picados finamente
  • 1 lata (6 oz) de pasta de tomate sin sal añadida
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 2 tazas de agua
  • 1 lb de papas, picadas en medialunas

Preparación

  1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Aflojar con un tenedor. Poner a un lado.
  2. Sazonar la tilapia con ajo y perejil. En un sartén, calentar el aceite sobre fuego alto. Añadir la tilapia y cocinar hasta que se deshaga fácilmente. Desmenuzar la tilapia con un tenedor y hacerla a un lado. 
  3. En el mismo sartén, añadir el resto del aceite, la cebolla y los champiñones. Cocinar por 3 minutos o hasta que la cebolla se dore. Mezclar los vegetales con el pescado. 
  4. En un tazón pequeño, mezclar la pasta de tomate, el vinagre y el agua. Luego, añadir al sartén. 
  5. Reducir a fuego lento y poner las papas encima. Cocinar por 15 minutos o hasta que estén blandas.
  6. Servir sobre arroz y añadir perejil al gusto.

Consejos

Acompaña a esta rica tilapia con una ensalada de espinaca y tomate.