• Easy turkey recipes: Southwest Turkey Meatballs from ONIE

Guiso de albóndigas de pavo

Listo en: 35 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • 1 lb de pavo molido
  • 2 claras de huevo
  • 2 rebanadas de pan de trigo integral, en pedazos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza de elote congelado
  • 1/2 taza de caldo de verduras con menos de 50% de sodio
  • 1 (15 oz) lata de frijoles negros sin sal, escurridos y enjuagados
  • 1 (14.5 oz) lata de tomates sin sal, en cubos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1/4 de taza de cilantro fresco, picado

Preparación

  1. En un tazón grande, añadir el pavo, las claras de huevo, el pan y la pimienta. Mezclar bien.
  2. Formar 16 albóndigas, cada una de tamaño de una pelota de golf.
  3. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego alto. Añadir las albóndigas y cocinar despacio por 15 minutos o hasta que se doren.
  4. Voltear hasta que todos los lados se doren (unos 15 minutos).
  5. Agregar el elote, los frijoles, el tomate, el caldo de verduras, el jugo de limón y el comino. Reducir el fuego a medio. Tapar parcialmente y cocinar por otros 10 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas completamente. Añadir el cilantro y servir.

Consejos

Cocina con productos enlatados bajos en sodio o sin sal para disminuir el sodio que consumes

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (305g)
Cantidad por porción
Calorías
310
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 14%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 120mg 40%
Sodio 260mg
11%
Carbohidratos Totales 30g 11%
    Fibra Dietética 8g 29%
    Azúcares Totales 4g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 24g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio 107mg 8%
Iron 4mg 20%
Potassio 680mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

Comentarios


Katie
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