• Healthy chicken recipes: Orange Chipotle Chicken from ONIE

Pollo en salsa de chipotle con arroz

Listo en: 30 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de arroz integral instantáneo
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 1/2 cucharadita de ají o chile en polvo 
  • 1/2 de cucharadita de comino
  • 1 lb de pechuga de pollo sin hueso ni piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1/2 taza de jugo de naranja 
  • 2 cucharadas de miel de arce (maple syrup)
  • 2 cucharadas de chiles chipotle en salsa de adobo 

Preparación

  1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, añadir el cilantro y revolver con un tenedor. 
  2. En un tazón pequeño, mezclar el ají y comino. Sazonar ambos lados del pollo con esta mezcla. Poner a un lado. 
  3. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego alto.  Poner el pollo en el sartén y cocinar por 7-8 minutos o hasta que el pollo se cocine por completo.
  4. Añadir el jugo y la miel al sartén. Cocinar por unos minutos o hasta que espese, revolver constantemente. Retirar del fuego y añadir los chiles.
  5. Servir el pollo con arroz y cubrirlo con la salsa restante.

Consejos

En apuro? Corta el pollo en pedazos pequeños para que se cocine más rápido.

Datos Nutricionales

4 servings porciones por receta
Tamaño de la porción (209g)
Cantidad por porción
Calorías
380
% Valor Diario*
Grasa Total 11g 14%
    Grasa Saturada 1.5g 8%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 85mg 28%
Sodio 100mg
4%
Carbohidratos Totales 40g 15%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 9g  
Incluye 6g de azúcares añadidos
12%
Proteína 29g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 23mg 2%
Iron 1mg 6%
Potassio 546mg 10%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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