• Quick turkey dishes: Turkey Meatball Veggie Soup recipe from ONIE
  • Soup ideas

Sopa de albóndigas de pavo

Listo en: 45 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de requesón sin grasa, escurrido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, separado en dos
  • 1 lb de carne de pavo molido 90% magro
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 6 tazas de caldo de pollo sin sal añadida
  • 1 1/2 taza de ejotes congelados
  • 2 calabacines amarillos, picados en cuadritos
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1/2 taza de perejil fresco 

Preparación

  1. En un tazón grande, añadir el huevo, requesón, polvo de ajo, condimento italiano y ¼ de taza de queso parmesano. Mezclar bien. Añadir el pavo y mezclar con la mano. Formar pequeñas albóndigas (1 pulgada de redondo).
  2. Rociar un sartén con aceite y calentarlo sobre fuego alto. Añadir las albóndigas y cocinar por 4-5 minutos. Voltear las albóndigas y cocinar por otros 4-5 minutos.  
  3. En una olla grande llevar el caldo a hervor. Añadir los ejotes y los calabacines y cocinar por 8-10 minutos o hasta que estos estén blandos.
  4. Añadir las albóndigas a la olla y cocinar por 3-5 minutos o hasta que se cocinen por completo.
  5. Incorporar la espinaca y cocinar por 2-3 minutos. Añadir el perejil y el sobrante de queso. Servir. 

Consejos

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (449g)
Cantidad por porción
Calorías
210
% Valor Diario*
Grasa Total 10g 13%
    Grasa Saturada 3g 15%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 95mg 32%
Sodio 370mg 16%
Carbohidratos Totales 9g 3%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 4g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 23g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio 123mg 10%
Iron 2mg 10%
Potassio 658mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

Comentarios


Escribe tu opinión sobre la receta

Tu correo no será publicado.