Datos Nutricionales

8 servings porciones por receta
Tamaño de la porción (446g)
Cantidad por porción
Calorías
320
% Valor Diario*
Grasa Total 8g 10%
    Grasa Saturada 1.5g 8%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 85mg 28%
Sodio 160mg
7%
Carbohidratos Totales 30g 7%
    Fibra Dietética 6g 21%
    Azúcares Totales 3g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 33g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 62mg 4%
Iron 2mg 10%
Potassio 824mg 20%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
http://www.onieproject.org/es/recetas/plato-principal/sopa-de-pollo-con-puerro-nabos-y-cebada/
Sopa de pollo con puerro, nabos y cebada

Porciones:

8

Listo en:

35 minutes

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 lbs de pechugas de pollo sin hueso ni piel, picadas
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de tomillo fresco molido
  • 3 zanahorias, picadas 
  • 1 puerro, deshojado y sin raíces, picado 
  • 1 manojo de nabos pequeños, pelados y picados (guardar las hojas picadas)
  • 1/4 taza de vinagre de cidra de manzana
  • 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo sin sal 
  • 1 taza de cebada instantánea

Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite sobre fuego medio-alto. Añadir el pollo, el ajo y el tomillo. Cocinar por 5-7 minutos o hasta que el pollo esté listo. 
  2. Añadir las zanahorias, el puerro, los nabos, el caldo, el vinagre y la cebada. Cubrir y cocinar por 12-15 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
  3. Retirar del fuego. Añadir las hojas de las zanahorias y los nabos. Cocinar hasta que cambien de color. 
  4. Servir con tomillo fresco, si gustas.

Consejos

Es importante pelar los nabos antes de cocinar porque éstos tienen un sabor amargo y cambiaran el sabor de la receta.