• Simple stew ideas: Moroccan Chicken & Chickpea Stew from ONIE

Caldo de pollo con garbanzos

Listo en: 30 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, picada
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates picados sin sal añadida, no escurrir
  • 2 tazas de caldo de pollo sin sal añadida
  • 1 paquete (16 oz) de mezcla de vegetales para stir-fry congelados
  • 1/2 taza de pasas
  • 1 lata (15 oz) de garbanzos, escurridos y enjuagados

Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir el pollo, el comino y la canela. Sofreír por 5-10 minutos. Añadir la cebolla y sofreír por 4-5 minutos o hasta que las cebollas estén blandas. Añadir los tomates, el caldo, los vegetales y las pasas. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 7-8 minutos.
  2. Añadir el pollo y los garbanzos a la olla. Cocinar por 3-4 minutos o hasta que el pollo este completamente cocido.
  3. Servir.

Consejos

Usa productos sin sal o bajos en sodio para evitar añadir extra sal a la comida.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (406g)
Cantidad por porción
Calorías
320
% Valor Diario*
Grasa Total 8g 10%
    Grasa Saturada 1g 5%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 55mg 18%
Sodio 250mg
11%
Carbohidratos Totales 37g 13%
    Fibra Dietética 8g 29%
    Azúcares Totales 15g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 25g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 93mg 8%
Iron 2mg 10%
Potassio 780mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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