• Quick chicken recipes: Chicken White Bean Chili from ONIE

Chili de pollo y frijoles blanco

Listo en: 30 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja pequeña, en cubitos
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 latas (15.5 oz) de frijoles blanco, escurridos y enjugados, separados en dos partes
  • 1 lb de pechugas de pollo sin piel ni hueso, en cuadritos
  • 2 taza de caldo de pollo sin sal
  • 1 lata (4 oz) de chiles verdes picados, sin escurrir
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de crema agria sin grasa
  • 2 cucharadas de harina integral 

Preparación

  1. En una cacerola, calentar el aceite sobre fuego alto. Sofreír la cebolla roja y apio por 3-5 minutos o hasta que estén tiernos.
  2. Añadir una lata de frijoles y aplastarlos un poco.
  3. Añadir el resto de frijoles, el pollo, el caldo, los chiles y la pimienta. Cocinar hasta que hierva. 
  4. Reducir el fuego, cubrir y cocinar la sopa por 15 minutos sobre fuego medio.
  5. En un tazón pequeño, mezclar la crema agria y harina.
  6. Añadir la mezcla a la sopa. Cocinar y revolver por 1-2 minutos o hasta que espese. 

Consejos

Para aumentar el sabor, añádele comino, orégano o pimienta Cayena. 

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (372g)
Cantidad por porción
Calorías
330
% Valor Diario*
Grasa Total 5g 6%
    Grasa Saturada 1g 5%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 55mg 18%
Sodio 540mg 31%
Carbohidratos Totales 39g 14%
    Fibra Dietética 8g 29%
    Azúcares Totales 3g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 31g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 127mg 10%
Iron 3mg 15%
Potassio 946mg 20%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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