Datos Nutricionales

4 porciones por receta
Tamaño de la porción (370g)
Cantidad por porción
Calorías
340
% Valor Diario*
Grasa Total 14g 18%
    Grasa Saturada 2g 10%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 85mg 28%
Sodio 80mg
3%
Carbohidratos Totales 27g 10%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 5g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 29g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 61mg 4%
Iron 2mg 10%
Potassio 1181mg 25%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
http://www.onieproject.org/es/recetas/pollo/pollo-con-okra-y-papas/
Healthy chicken recipes: Southern Chicken & Okra from ONIE
Pollo con okra y papas

Porciones:

4

Listo en:

40 minutes

Ingredientes

  • 1 lb de papas rojas, en pedazos gruesos
  • 1 lb de pechugas de pollo, sin hueso ni piel, picada  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca, picada
  • 1 pimiento morrón verde, picado
  • 1/2 de taza de agua
  • 2 dientes de ajo, molidos
  • 1 taza de tomates uva, picados por la mitad
  • 1/2 de taza de okra fresca o congelada, picada
  • 1/2 de cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de laurel  

Preparación

  1. Poner las papas en una olla con agua. Llevar a hervor y cocer por 15-20 min o hasta que las papas estén tiernas.
  2. En un sartén grande, calentar una cucharada de aceite a fuego alto. Agregar el pollo y sofreír por 5 minutos o hasta que quede un poco dorado.
  3. Añadir una cucharada de aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreír por 3-5 minutos o hasta que los vegetales estén blandos.
  4. Reducir el fuego a bajo. Agregar el agua, los tomates, la okra, el tomillo y el laurel. Tapar y cocinar hasta que la okra este tierna.
  5. Retirar el sartén del fuego. Agregar otra cucharada de aceite  y las papas al sartén. Tapar y calentar por 5 min. Servir.

Consejos