• Healthy chicken recipes: Summer Squash Saut

Sofrito de Calabaza Veraniegas

Listo en: 30 minutos
Porciones: 4
Este plato está una cena facil y rapido.
Valoración:

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de cuscús seco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, en tiras
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento rojo mediano, picado
  • 3 dientes de ajo, molidos
  • 1 calabacín verde grande, picado en medialunas
  • 1 calabacín amarillo, picado en medialunas
  • 1 taza de tomates cherry, picados por la mitad
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado


Preparación

  1. Preparar el cuscús según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
  2. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego mediano. Añadir el pollo y cocinar por 5-7 minutos o hasta que se dore, revolver frecuentemente.
  3. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreír por 5 minutos o hasta que la cebolla se dore.  
  4. Añadir los calabacines, los tomates, la albahaca y sofreír por otros 5 minutos, mezclando bien. 
  5. Servir con queso encima.

Consejos

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Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (282 g)
Cantidad por porción
Calorías
330
% Valor Diario*
Grasa Total 9g 12%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 60mg 20%
Sodio 160mg
7%
Carbohidratos Totales 36g 13%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 5g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 26g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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