Pesto de Rábano y Ajo

Listo en: 15 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 1 manojo grande de rábano con hojas
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de almendras 

Preparación

  1. Quitar y lavar las hojas del rábano. Secar con papel de toalla. Quitar los tallos gruesos. Picar el rábano en cuartos. Poner las hojas y el rábano en la licuadora. Licuar hasta que quede picado.
  2. Añadir el resto de ingredientes. Licuar hasta que tenga una consistencia tipo puré. 

Consejos

  • Se puede servir como salsa en pastas o aderezo con verduras o galletas integrales
  • Intenta usar otras hierbas y nueces para cambiarle el sabor.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (90g)
Cantidad por porción
Calorías
150
% Valor Diario*
Grasa Total 14g 18%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 5mg 2%
Sodio 125mg
5%
Carbohidratos Totales 4g 1%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 2g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 4g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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