• Sweet potato recipes: Chili Lime Roasted Sweet Potatoes from ONIE

Camote al horno con chile y limón

Listo en: 30 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 1 1/2 lb camotes, en cubitos
  • 1 cucharadita de polvo de chile
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • Jugo de 1 limón
  • 1 1/2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en cubos
  • 2 jalapeños frescos, en cubos
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 425° F. Cubrir una bandeja grande para hornear con papel aluminio y rociar con aceite en aerosol. Poner los camotes en la bandeja y rociar con aceite. Espolvorear el chile en polvo y la pimienta encima. Hornear por 10 minutos.
  2. En un tazón pequeño, mezclar el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Agregar la cebolla y los jalapeños. Revolver otra vez.
  3. Retirar los camotes del horno y rociar la mezcla de limón sobre ellos. Hornear por 10 minutos o hasta que los camotes estén tiernos.
  4. Retirar del horno y servir. 

Consejos

Este es una rica guarnición que puedes ofrecer en la cena de acción de gracias o navidad.

Datos Nutricionales

4 porciones por receta
Tamaño de la porción (220g)
Cantidad por porción
Calorías
220
% Valor Diario*
Grasa Total 4g 5%
    Grasa Saturada 0.5g 3%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 0mg 0%
Sodio 115mg
5%
Carbohidratos Totales 45g 16%
    Fibra Dietética 6g 21%
    Azúcares Totales 15g  
Incluye 6g de azúcares añadidos
12%
Proteína 3g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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