Datos Nutricionales

6 servings porciones por receta
Tamaño de la porción (240g)
Cantidad por porción
Calorías
110
% Valor Diario*
Grasa Total 7g 9%
    Grasa Saturada 2g 10%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 5mg 2%
Sodio 125mg 5%
Carbohidratos Totales 9g 3%
    Fibra Dietética 2g 7%
    Azúcares Totales 5g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 5g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 133mg 10%
Iron 1mg 6%
Potassio 601mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
http://www.onieproject.org/es/recetas/sin-carne/ensalada-de-calabacines-con-limon-y-albahaca/
Lemon Basil Summer Squash recipe from ONIE
Ensalada de calabacines con limón y albahaca

Porciones:

6

Listo en:

20 minutes

Ingredientes

  • 2 calabacines verdes grandes
  • 2 calabacines amarillos grandes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 dientes de ajos, picados finamente
  • 1/2 taza de albahaca fresca, picada finamente
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado 

Preparación

  1. Usando un pelador, rallar los calabacines en tiras finas. Poner las tiras en un tazón grande.
  2. En un tazón pequeño, añadir el aceite, jugo de limón, pimienta y ajo. Mezclar bien.
  3. Añadir la mezcla de aceite al tazón con las verduras. Agregar el orégano y la albahaca. Mezclar bien.
  4. Añadir el queso, mezclar bien y servir.  

Consejos

Los calabacines verdes y amarillos están llenos de vitamina C y son bajos en calorías.