Frijoles negros con chipotle

Listo en: 10 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en dados
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 lata (15.5 oz) de frijoles negros sin sal añadida, escurridos & enjuagados
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Jugo de 1 limón  
  • 1 cucharada de pimientos chipotle en salsa de adobo picados
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de agua

Preparación

  1. En un sartén pequeño, calentar aceite sobre fuego medio.
  2. Añadir la cebolla, el ajo y el comino. Sofreír 3-4 minutos o hasta que la cebolla este suave. Dejar enfriar.
  3. Colocar la mezcla con cebolla, los frijoles, el cilantro, jugo de limón, pimientos chipotle, pimientos, el resto de aceite y agua en la batidora. Batir hasta que tenga una consistencia suave. Transferir a un tazón para servir.
  4. Servir con cilantro.

Consejos

Disfruta de estos frijoles como dip con diferentes tipos de verduras. 

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (101g)
Cantidad por porción
Calorías
110
% Valor Diario*
Grasa Total 5g 6%
    Grasa Saturada 0.5g 3%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 0mg 0%
Sodio 35mg
2%
Carbohidratos Totales 12g 4%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 1g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 4g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 40mg 4%
Iron 1mg 6%
Potassio 186mg 4%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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