• Healthy recipes: Cauliflower Mashed Potatoes from ONIE

Puré de papas con coliflor

Listo en: 50 minutos
Porciones: 4
Valoración:

Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 2 tazas de coliflor
  • 3 cucharadas de yogur griego natural sin grasa
  • 1/4 de taza de leche baja en grasa
  • Pimienta al gusto

Preparación

  1. Llenar una olla con agua y llevar a hervor sobre fuego alto.
  2. Cuando el agua haya hervido, añadir las papas y reducir el fuego a mediano. Cocinar por 30 minutos. 
  3. Antes de que las papas estén listas, añadir la coliflor. Seguir cocinando hasta que las papas y la coliflor estén blandas. 
  4. Retirar la olla del fuego y escurrir el agua. Regresar las papas y la coliflor a la olla.
  5. Añadir el yogur griego y la leche. Aplastar las papas y la coliflor hasta que queden como puré.

Consejos

Preparar esta receta con camotes para crear una guarnición más colorida y dulce. 

Datos Nutricionales

4 porciones por receta
Tamaño de la porción (209g)
Cantidad por porción
Calorías
150
% Valor Diario*
Grasa Total 0.5g 1%
    Grasa Saturada 0g 0%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 0mg 0%
Sodio 45mg
2%
Carbohidratos Totales 32g 12%
    Fibra Dietética 4g 14%
    Azúcares Totales 3g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 6g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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