Datos Nutricionales

12 porciones por receta
Tamaño de la porción 1/2 cup (202g)
Cantidad por porción
Calorías
150
% Valor Diario*
Grasa Total 4g 5%
    Grasa Saturada 2g 10%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 10mg 3%
Sodio 210mg 9%
Carbohidratos Totales 22g 8%
    Fibra Dietética 3g 11%
    Azúcares Totales 4g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 7g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 174mg 15%
Iron 1mg 6%
Potassio 646mg 15%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.
http://www.onieproject.org/es/recetas/sin-carne/pure-de-papas-con-pimientos/
Cheesy Southwest Mashed Potato recipe from ONIE
Puré de papas con pimientos

Porciones:

12

Listo en:

30 minutes

Ingredientes

  • 3 lb de papas rojas, en cuadritos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en cuadritos
  • 1 pimiento rojo, en cuadritos
  • 1 pimiento verde, picado finamente
  • 1 jalapeño, picado finamente
  • 2 latas (4 oz) de chiles verdes en trocitos, escurridos
  • 3/4 taza de leche al 1%
  • 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1 1/2 taza de queso cheddar rallado reducido en grasa
  • 1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo

                    Preparación

                    1. Llenar una olla grande con agua, añadir las papas y llevar a hervor. Reducir el fuego a medio y cocinar hasta que las papas estén blandas. Escurrir el agua y regresar las papas a la olla.
                    2. En un sartén calentar el aceite sobre fuego alto. Añadir la cebolla y sofreír por 5 minutos o hasta que este transparente, revolver ocasionalmente.
                    3. Agregar los pimientos y jalapeños. Sofreír por 3-5 minutos. Incorporar los chiles. Mezclar bien y retirar del fuego.
                    4. Añadir el yogur y la leche y aplastar las papas completamente. Agregar la cebolla, el queso y el chipotle en polvo. Mezclar bien. Añadir más leche si es necesario. 

                    Consejos

                    Elige productos lácteos bajos en grasa para hacer que esta preparación sea baja en grasa saturada.