• Healthy pork recipes: Summer Veggie Stir-Fry from ONIE

Salteado de puerco con vegetales

Listo en: 30 minutos
Porciones: 8
Valoración:

Ingredientes

  • 1 caja (13.25 oz) de espaghetti integral
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 1/2 libra de carne de puerco sin gordura, cortada en tiritas
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 calabacín grande, cortado en tiritas
  • 1 calabaza amarilla grande, cortada en tiritas
  • 2 pimientos (cualquier color), cortados en tiritas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

  1. Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
  2. En un tazón pequeño mezclar la azúcar morena, la salsa de soja, y el vinagre de arroz.
  3. En un sartén grande calentar el aceite en fuego medio alto. Agregar la carne de puerco y cocinar cada por 5 minutos cada lado. Añadir el ajo y los vegetales. Cocinar por 5 minutos más o hasta que queden un poco blandos.
  4. Añadir el espagueti y la salsa de soya. Mezclar bien.
  5. Servir con semillas de sésamo encima.

Consejos

Datos Nutricionales

8 porciones por receta
Tamaño de la porción (275 g)
Cantidad por porción
Calorías
350
% Valor Diario*
Grasa Total 8g 10%
    Grasa Saturada 1.5g 8%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 55mg 18%
Sodio 280mg
12%
Carbohidratos Totales 45g 16%
    Fibra Dietética 6g 21%
    Azúcares Totales 9g  
Incluye 4g de azúcares añadidos
8%
Proteína 28g  
Vitamina D 0mcg 0%
Calcio 52mg 4%
Iron 3mg 15%
Potassio 836mg 20%
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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