• Curried Egg Salad & Cucumber Sandwiches

Sándwich de ensalada de huevo

Listo en: 20 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 6 huevos duros
  • 2/3 de taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1/3 de taza de mayonesa de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de polvo de curry
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1/2 taza de pasas
  • 12 rebanadas de pan de trigo 100% integral, tostadas
  • 1 pepino mediano, en rodajas finas
  • 12 hojas de lechuga romana 

Preparación

  1. Llenar una olla con agua. Cocinar los huevos por 10-12 minutos sobre fuego alto. Pelarlos y aplastarlos sin cáscara con un tenedor en un tazón mediano.
  2. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclar la mayonesa, el yogur, el polvo de curry y el comino. Incorporar los huevos y las pasas. Mezclar bien.
  3. Armar los sándwiches con la mezcla de huevo, pepino y lechuga. Servir. 

Consejos

  • Sirve la ensalada con galletas en vez de pan.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción 1 sandwich (250g)
Cantidad por porción
Calorías
390
% Valor Diario*
Grasa Total 14g 18%
    Grasa Saturada 2.5g 13%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 190mg 63%
Sodio 570mg 25%
Carbohidratos Totales 54g 20%
    Fibra Dietética 10g 36%
    Azúcares Totales 13g  
Incluye 0g de azúcares añadidos
0%
Proteína 18g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

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