Sopa de ramen

Listo en: 20 minutos
Porciones: 6
Valoración:

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 bolsa (16 oz) de mezcla de verduras congelada para stir-fry  (con brócoli, ejotes, zanahorias, mazorcas de maíz pequeñas, castañas de agua y pimientos rojos)
  • 1 cartón (8 oz) de champiñones, en rebanadas
  • 2 cartones (32 oz) de caldo de pollo sin sodio
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de pasta de chili
  • 3 paquetes de pasta ramen (de cualquier sabor, descartar el condimento)
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 6 huevos duros, pelados

Preparación

  1. En una olla grande, calentar el aceite y el ajo a fuego mediano. Añadir la mezcla de verduras y los champiñones. Sofreír por 5-7 minutos o hasta que estén tiernos. Mezclar ocasionalmente.
  2. Añadir el caldo, la miel y la pasta de chile. Llevar a hervor. Agregar la pasta ramen sin condimento y cocinar por 3 minutos. Mezclar ocasionalmente. 
  3. Retirar del fuego y añadir el cilantro.
  4. Servir cada porción con un huevo duro. 

Consejos

Gana tiempo cocinando los huevos la noche anterior.

Datos Nutricionales

6 porciones por receta
Tamaño de la porción (532g)
Cantidad por porción
Calorías
360
% Valor Diario*
Grasa Total 16g 21%
    Grasa Saturada 6g 30%
    Grasa Trans 0g  
Colesterol 165mg 55%
Sodio 330mg
14%
Carbohidratos Totales 40g 15%
    Fibra Dietética 3g 11%
    Azúcares Totales 7g  
Incluye 3g de azúcares añadidos
6%
Proteína 19g  
Vitamina D 1mcg 6%
Calcio mg %
Iron mg %
Potassio mg %
* El % Valor Diario (VD) indica cuanto un nutriente en una porción contribuye a la dieta diaria. 2,000 calorías al día es la recomendación general.

Comentarios


Escribe tu opinión sobre la receta

Tu correo no será publicado.