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¡La temporada de tomates está aquí!

little girl holding tomatoes

¡Comenzó la temporada de tomates y estos están en abundancia! Los tomates son un popular ingrediente en la cocina y se pueden preparar de miles maneras. Aprovecha la temporada y visita con tu familia el mercado de agricultores más cercano a tu hogar.  A la hora de guardar los tomates, sigue estos pasos sencillos para mantener su frescura natural.

upside down tomatoes

  • Guarda los tomates que vas a comer pronto sobre el mesón, evitando que les de la luz del solar directamente. La temperatura ambiental (~65-70°F) provee el clima ideal para mantener el sabor, color y textura de los tomates. Temperaturas bajo de 50°F pueden dañar las células y detener la maduración del tomate. Si pones los tomates boca abajo, con el tallo tocando el mesón, se conservarán mejor más tiempo.  


    Si compras más tomates de lo que puedes usar dentro de algunos días, no te preocupes, porque es posible guardarlos en la refrigeradora. Hacer esto puede causar algo de pérdida de sabor, pero para minimizar esto, puedes sacarlos de la refrigeradora un día antes de usarlos para que se restablezca su textura y sabor original.

peeling tomatoes

  • ¡Una opción adicional para preservar los tomates es congelarlos!  Primero, añade los tomates en agua hirviendo por 3-4 minutos. Después, remójalos rápidamente en agua fría. Notarás que se pueden pelar fácilmente. Después de pelarlos, cortarlos y guardarlos en una bolsa plástica en el congelador.  Usa estos tomates cuando quieras preparar una salsa o añadirlos a cualquier otra receta.

colorful tomatoes

¡No te olvides de que existen una gran variedad de tipos, colores y tamaños de tomates, especialmente en el mercado de agricultores!  ¡No tengas miedo de probar variedades desconocidas y nuevas, porque puede ser que el próximo tomate que encuentres sea el mejor que has probado en tu vida!