Magdalenas de jamón y queso

Tiempo de Preparación: 25 Minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
  • 3/4 de taza de queso cheddar sin grasa
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de leche cuajada reducida en grasa
  • 4 oz de champiñones frescos, en rebanadas
  • 1/2 pimiento verde, en cuadritos
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 taza de leche al 1%
  • 1/2 taza de yogur griego sin grasa
  • 1/4 de taza de jamón bajo en grasa, picado finamente
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo 
Preparación
  1. Precalentar el horno a 400°F. Cubrir el molde de magdalenas con papel para hornear.
  2. En un tazón grande, mezclar los quesos, la leche cuajada, los champiñones, pimiento y cilantro. Añadir la leche, el yogur, el jamón, pimienta y ajo en polvo. Mezclar bien.
  3. Llenar la mitad de cada huequito del molde con masa.
  4. Hornear por 12-15 minutos o hasta que magdalenas estén doradas o al pincharlas con un palillo éste salga limpio.
Magdalenas de jamón y queso