Ensalada de pasta con pepino, pimiento y brócoli

Tiempo de Preparación: 20 Minutos
Porciones: 8
Ingredientes:
  • 1 1/2 taza de pasta integral
  • 1 pepino, en rodajas finas
  • 4 tazas brócoli picado
  • 2 pimientos, en cubitos (cualquier color)
  • 1/2 taza de mayonesa de oliva
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharada de orégano picado
  • Jugo de 1 limón
Preparación
  1. Preparar la pasta según las instrucciones del paquete.
  2. En un tazón grande, añadir la pasta, el pepino, el brócoli y los pimientos.
  3. En un tazón pequeño, mezclar la mayonesa, las hierbas y el jugo de limón.
  4. Añadir el aderezo con limón encima de la pasta y vegetales. Mezclar bien.
  5. Servir inmediatamente o refrigerar por 1-2 horas para aumentar el sabor.
Ensalada de pasta con pepino, pimiento y brócoli