Pastel de pavo con camote

Tiempo de Preparación: 40 Minutos
Porciones: 10
Ingredientes:
  • 2 camotes grandes, en cubitos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca pequeña, picada
  • 1 1/2 lb de pavo molido 93% magro
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano molido
  • 3 tazas de mezcla de vegetales (maíz, ejotes, zanahorias, guisantes)
  • 1/4 taza de leche al 1%
  • 1 1/2 taza de queso Mozarrella rallado parcialmente descremado 
Preparación
  1. Llenar una olla grande con agua. Añadir los camotes y cocinar 12-15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir el agua. Dejar enfriar.
  2. Mientras tanto, en un sartén grande, añadir el aceite y cebolla. Sofreír por 5 minutos o hasta que la cebolla este suave. Añadir el pavo, ajo y orégano. Cocinar hasta que el pavo este completamente cocido. Mezclando ocasionalmente. Agregar los vegetales y mezclar bien.
  3. Añadir leche a la olla con camotes. Aplastar los camotes hasta obtener una consistencia de puré.
  4. Rociar aceite sobre una bandeja para hornear. Colocar el pavo y los vegetales en la bandeja. Esparcir el puré de camote encima. Agregar el queso uniformemente. Hornear por 10-15 minutos.
  5. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.  
Consejitos Usa romero en vez de orégano para cambiar el sabor.
Pastel de pavo con camote