Bacalao horneado con vegetales

Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • Papel aluminio
  • 4 (4 oz) filetes de bacalao
  • 1 (16 oz) bolsa de mezcla de vegetales
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de perejil fresco, picado 
Preparación
  1.  Precalentar el horno a 450°F.
  2. Cortar cuatro cuadrados de papel aluminio. Rociar el aceite sobre ellos y colocar un filete en el centro de cada papel.
  3. En un tazón grande, mezclar los vegetales, la cebolla, el ajo en polvo y el jugo de limón. Agregar una cucharada de la mezcla de vegetales sobre los cuatro pescados. Terminar de envolver los pescados y asegurarse que la envoltura quede segura.
  4. Poner los cuadrados sobre una bandeja para hornear y hornear por 15-20 minutos. 
Consejitos También puedes preparar esta receta con otro tipo de pescado como la tilapia o el lenguado.