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Ingredientes
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 1 taza de mezcla de cebolla y pimiento congelada
  • 1 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 taza de okra congelada en pedazos
  • 1/2 taza de arroz integral instantáneo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 lata de tomates picados sin sal, escurridos 
Preparación
  1. Rociar aceite en un sartén y calentar a fuego mediano. Añadir la mezcla de cebolla y pimiento y cocinar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  2. Añadir el caldo, el orégano y la pimienta de Cayena. Hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento por 10 minutos.
  3. Añadir la okra, el  arroz y el ajo en polvo. Cocinar cubierto por 5-10 minutos o hasta que el arroz este tierno y el agua  haya sido absorbida.
  4. Añadir los tomates y mezclar bien. Dejar enfriar por 5 minutos antes de servir.

 

Consejitos
Encuentra okra fresca en el mercado durante Julio a Septiembre. Fuera de temporada encuéntrala en la sección de congelados.

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Arroz estilo suroeste

Porciones: 4
Listo en: 30 minutos
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