Puré de papas con coliflor

Tiempo de Preparación: 50 Minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
  • 3 papas medianas
  • 2 tazas de coliflor
  • 3 cucharadas de yogur griego natural sin grasa
  • 1/4 de taza de leche baja en grasa
  • Pimienta al gusto
Preparación
  1. Llenar una olla con agua y llevar a hervor sobre fuego alto.
  2. Mientras tanto, lavar las papas y cortarlas en pedazos de 1 pulgada.
  3. Cuando el agua haya hervido, añadir las papas y reducir el fuego a mediano. Cocinar por 30 minutos.
  4. Antes de que las papas estén listas, añadir la coliflor. Seguir cocinando hasta que la coliflor esté blanda. Retirar la olla del fuego y escurrir el agua. Regresar las papas y coliflor a la olla.
  5. Añadir el yogur griego y la leche. Aplastar las papas y la coliflor hasta que queden como puré.
Puré de papas con coliflor