Magdalenas de calabacín

Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Porciones: 12
Ingredientes:
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar añadida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de leche sin grasa
  • 1 banana mediana, aplastada
  • 1/4 de taza de miel
  • 1 calabacín grande, rallado
  • Aceite antiadherente en aerosol
Preparación
  1. Calentar el horno a 350°F.
  2. En un tazón grande mezclar todos los ingredientes secos.
  3. En otro tazón mediano, mezclar el puré de manzana, aceite, la leche, banana y miel.
  4. Anadir esta mezcla a la de los ingredientes secos. Mezclar bien.
  5. Rociar aceite sobre el molde para hornear. Llenar cada huequito del molde con masa. Hornear por 15-20 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas o al pincharlas con un palillo este salga limpio.
  6. Dejar enfriar las magdalenas antes de servir.
Magdalenas de calabacín