Albóndigas de pavo

Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
  • 1 1/2 taza de arroz blanco instantáneo
  • 1 taza de mezcla de pimientos picados congelados
  • 1 huevo grande
  • 1 1/4 lb de pavo molido magro
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas de pasta de chile
  • 1 cucharada de salsa soya baja en sodio
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 2 rebanadas de pan integral, en trocitos
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 1/2 taza de agua
Preparación
  1. Preparar el arroz según las direcciones del paquete. Añadir los pimientos en la mitad de la cocción. Cubrir y terminar de cocinar.  
  2. En un tazón grande, batir el huevo. Añadir el pavo, el ajo, el cilantro, la pasta de chile, la salsa de soya, las cebollas verdes y el pan. Mezclar bien. Formar albóndigas pequeñas hasta usar toda la masa.
  3. Rociar aceite sobre un sartén y calentar a fuego mediano. Cocinar las albóndigas por 2-3 minutos por cada lado, añadiendo agua cuando sea necesario. Cubrir y dejar cocinar por 6-7 minutos o hasta que las albóndigas se cocinen completamente. Servir sobre arroz. 
Consejitos Para variar esta preparación, sirve las albóndigas con pasta integral.
Albóndigas de pavo