Salteado de cerdo con jengibre

Tiempo de Preparación: 25 Minutos
Porciones: 4
Ingredientes:
  • 2 tazas de arroz blanco instantáneo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 lb de trocitos de cerdo, sin grasa y cortados en pedazos pequeños
  • 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
  • 3 tazas de mezcla de vegetales para hacer stir-fry
  • 2 rábanos grandes, en rodajas finas 
  • 1 cucharadita de jengibre molido 
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
Preparación
  1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete. Poner a un lado.
  2. En un sartén grande, calentar el aceite en fuego mediano. Añadir la carne y la cebolla. Cocinar por 5 minutos o hasta que se dore y el jugo se aclare. 
  3. Añadir los vegetales al sartén y cocinar por 3 minutos o hasta que estén blandos.
  4. En un tazón pequeño, mezclar el jengibre y el vinagre. Poner esta mezcla sobre los vegetales y cocinar a fuego mediano por 5 minutos. Revolver ocasionalmente.
  5. Servir el salteado de cerdo con vegetales sobre el arroz.
Salteado de cerdo con jengibre