Lasaña sin fideo

Tiempo de Preparación: 30 Minutos
Porciones: 9
Ingredientes:
  • Aceite antiadherente en aerosol
  • 1 1/2 lbs de carne de pavo molida (85% magra)
  • 2 calabacines (zucchini) grandes
  • 1 1/2 tazas de requesón, escurrido
  • 2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado rallado, separadas en dos partes
  • 1 (15 oz) lata de salsa de tomate sin sal añadida
  • 1 zanahoria grande, rallada
Preparación
  1. Calentar un sartén a fuego mediano. Añadir la carne de pavo y dejar cocinar por 7-8 minutos, revolver ocasionalmente. Escurrir la grasa y poner el sartén a un lado.
  2. Cortar los calabacines en rebanadas largas.
  3. En un tazón grande, mezclar el pavo, el requesón y la mitad del queso.
  4. En un tazón mediano, poner la salsa de tomate y las zanahorias. Mezclar bien.
  5. Rociar una capa de aceite sobre una cacerola apta para microonda. Poner 1/2 taza de salsa en ella y añadir una capa de calabacín y luego otra capa de un tercio de la mezcla de quesos con pavo. Repetir hasta usar todos los ingredientes, terminar con el queso restante encima.
  6. Cubrir con papel plástico, dejando abierta una esquina para que escape el vapor. Cocinar en microondas por 5 minutos, o hasta que el calabacín quede tierno.
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