Pollo a la cazadora

Tiempo de PreparaciĆ³n: 35 Minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 lb de pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 taza de mezcla de cebolla y pimiento congelados
  • 2 (14.5 oz) latas de tomates cortados sin sal añadida, escurridos
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 (6 oz) lata de champiñones en rodajas, escurridos y enjuagados
PreparaciĆ³n
  1. En un sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar por 3 minutos cada lado o hasta que se dore.
  2.  Añadir la mezcla de cebolla y pimiento al sartén y cocinar por 2 -3 minutos o hasta que estén blandos
  3. Añadir los tomates, el jugo de limón, el romero seco y la pimienta. Reducir a fuego lento y cocinar cubierto por 20 minutos.
  4. Añadir los champiñones. Cubrir y cocinar por 10 minutos o hasta que el pollo este completamente cocido. Servir inmediatamente. 
Pollo a la cazadora