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Ingredientes
  • 1 taza de arroz integral instantáneo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 lb de pechuga de pollo sin huesos ni piel 
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja mediana, picada en finamente
  • 1 tomate, picado en cuadritos
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 aguacate, picado en cuadritos 
Preparación
  1. Preparar el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. En un tazón pequeño, mezclar la pimienta negra y pimienta de Cayena. Cubrir el pollo con esta mezcla.
  3. Calentar el aceite a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar por 10-12 minutos cada lado o hasta que esté cocinado completamente.  
  4. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezclar la cebolla, el tomate y el jugo de limón.
  5. Añadir el aguacate a la mezcla. Servir el pollo con la salsa encima acompañado de arroz.
Consejitos
Los aguacates son una excelente fuente de omega 3s. Estas son grasas saludables.

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Pollo a la cayena con salsa

Porciones: 4
Listo en: 30 minutos

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